ささ身の梅肉はさみ揚げ焼き
材料（2人分）
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梅干し（種を取ってたたく）１個
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大さじ１
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小さじ１
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鶏ささ身５本
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揚げ油適量
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青じそ適宜
（A）
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小麦粉適量
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溶き卵適量
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パン粉適量
つくり方
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1
梅干しにみりん、しょうゆを混ぜ合わせる。
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2
ささ身の筋を取り除き、身の厚いところに包丁を入れて切り開き、（１）を間にぬる。
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3
（２）に（Ａ）の小麦粉、溶き卵、パン粉の順でころもをつける。
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4
フライパンに２ｃｍの高さまで油を入れ、中温（１７０度）で転がしながら香ばしく揚げ焼きする。
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5
あれば器に青じそを敷いて、（４）を２等分してのせる。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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