きんめ鯛のみそ漬け
材料（2人分）
つくり方
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1
きんめ鯛に塩をふり、ラップをかけて冷蔵庫で2時間程置く。
-
2
（A）をよく混ぜ合わせておく。
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3
（1）の水気をキッチンペーパーでふき取り、まんべんなく（A）をぬり、冷蔵庫で2、3日漬ける。
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4
みそだれをていねいに取り除き、魚焼きグリルで中火で5～6分、返して3～4分焼く（両面グリルの場合は中火で6～7分、焦げ目がついたところにはアルミホイルをかぶせて焼くとよい）。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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