豆腐と里芋、白菜のスープ

材料(2人分)
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里芋(2個)90g
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塩少々
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白菜(1枚)100g
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木綿豆腐80g
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かつおだし340g
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こしょう少々
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小さじ1
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ごま油小さじ1
つくり方
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1
里芋は乱切りにし、塩少々でぬめりを洗う。
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2
白菜は2~3cmの短ざく切りにする。
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3
豆腐は1~2cm角に切る。
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4
鍋にかつおだしと(1)を入れて、里芋がやわらかくなるまで煮る。
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5
(2)と塩少々、こしょうを加え、沸騰したら(3)としょうゆを加えて煮る。
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6
仕上げに香りづけのごま油を加える。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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