豆腐と里芋、白菜のスープ
材料（2人分）
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里芋（２個）９０ｇ
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塩少々
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白菜（１枚）１００ｇ
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木綿豆腐８０ｇ
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かつおだし３４０ｇ
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こしょう少々
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小さじ１
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ごま油小さじ１
つくり方
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1
里芋は乱切りにし、塩少々でぬめりを洗う。
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2
白菜は２～３ｃｍの短ざく切りにする。
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3
豆腐は１～２ｃｍ角に切る。
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4
鍋にかつおだしと（１）を入れて、里芋がやわらかくなるまで煮る。
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5
（２）と塩少々、こしょうを加え、沸騰したら（３）としょうゆを加えて煮る。
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6
仕上げに香りづけのごま油を加える。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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