ゴーヤのナムル

材料(2人分)
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ゴーヤ(にがうり)100g
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もやし100g
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いりごま(白)大さじ1/2
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塩少々
(A)
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ごま油大さじ1/2
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小さじ1
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小さじ1
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にんにくのすりおろし小さじ1/3
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塩少々
つくり方
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1
ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り、薄切りにする。鍋に湯を沸かし、塩を加えて1~2分ゆで、水に取って水けを絞る。
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2
同じ湯でもやしをゆで、ざるに上げ、水けをきって冷ます。
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3
ボウルにゴーヤ、もやし、(A)を入れて和える。器に盛り、ごまをふる。
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- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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