ゴーヤのナムル

材料(2人分)
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にがうり(ゴーヤ)100g
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もやし100g
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にんにく(すりおろし)少々
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白ごま大さじ1/2
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塩少々
(A)
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小さじ1
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小さじ1
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ごま油大さじ1/2
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塩少々
つくり方
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1
ゴーヤは縦半分に切り、中の種とわたを取り、薄く切る。塩を入れた湯で1~2分ゆで、水に取って水気を絞る。
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2
同じ湯でもやしもゆで、ざるに取り、水気をきって冷ます。
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3
ボウルに(1)、(2)、(A)、にんにくを入れて和え、白ごまをふる。
- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。