鮭の石狩風うどん(賛否両論 笠原氏)

鮭の石狩風うどん(賛否両論 笠原氏)

鮭の色味がきれいなうす色つゆのうどん

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調理時間
20分
エネルギー
348kcal
塩分
2.8g
たんぱく質
28.8g
脂質
5.1g
食物繊維
4.6g
糖質
46.4g
野菜量
87.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値はつゆを60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    生鮭は骨と皮を取り、一口大に切る。大根は皮をむいて1cm角、5cm長さの棒状に切る。生しいたけは薄切り、青ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    鍋に白だしと水480mlを合わせ、生しいたけ、大根を入れて中火で10分ほど煮る。さらに生鮭を加えて3分ほど煮る。

  3. 3

    別の鍋に湯を沸かし、うどんを表示時間通りにゆでて、水けをきる。

  4. 4

    器にうどんを盛り、(2)をかけ、青ねぎをのせる。

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