里芋コロッケ

里芋コロッケ

桜えびの香ばしさ、ねぎの甘さをプラスして

調理時間
20分
エネルギー
188kcal
塩分
1.0g
たんぱく質
6.3g
脂質
10.5g
食物繊維
2.6g
糖質
16.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 里芋
    4個
  • 揚げ油
    適量
(A)
(B)ころも
  • 小麦粉
    適量
  • 適量
  • パン粉
    適量

つくり方

  1. 1

    里芋は洗い、ラップをして耐熱容器に並べ、電子レンジ(600W)で3分、裏返して3分、竹串がすっと通るくらいまで加熱する。ラップを外して冷まし、包丁でかたいところを除きながら皮をむき、すりこ木やフォークでつぶす。

  2. 2

    (A)を(1)に混ぜて等分に分け、好みの大きさにまとめる。

  3. 3

    (B)のころもを小麦粉、卵、パン粉の順につけ、180℃の油で3~4分揚げる。

  • 料理 夏梅美智子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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