フライパンで!てりやきローストチキン(てりやきのたれ使用)

材料(2人分)
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鶏もも肉(骨つき)2本
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ブロッコリー1/4株(正味50g)
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ミニトマト3個
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サラダ油大さじ1
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大さじ6
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粉ふきいも適宜
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クレソン適宜
つくり方
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1
鶏肉は骨に沿って包丁で切り込みを入れる。ブロッコリーは小房に分けてゆで、ミニトマトは半分に切る。
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2
フライパンに油を入れ強火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がしっかりとついたら裏返し、ふたをして弱火で中までしっかりと火を通す。
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3
再び皮目を下にして強火でカリッとさせ、余分な油があればキッチンペーパーで拭き取る。弱火にし、てりやきのたれを加えて中火で焦がさないようにからめる。
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4
器に(3)を盛り、ブロッコリー、ミニトマト、好みで粉ふきいも、クレソンを添え、残ったたれを回しかける。
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