フライパンで！てりやきローストチキン（てりやきのたれ使用）

鶏もも肉は骨に沿って包丁で切り込みを入れる。ブロッコリーは小房に分けてゆで、ミニトマトは半分に切る。

フライパンに油を入れ強火にし、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がしっかりとついたら裏返し、ふたをして弱火で中までしっかりと火を通す。

再び皮目を下にして強火でカリッとさせ、余分な油があればキッチンペーパーなどでふき取る。弱火にし、てりやきのたれを加えて中火で焦がさないようにからめ、少したれを残す。

器に（３）を盛り、ブロッコリー、ミニトマト、粉ふきいも、クレソンを添えてフライパンに残ったたれをまわしかける。