フライパンかんたんてり焼きハンバーグ

玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてみりんを加え、ふんわりラップをして６００Ｗの電子レンジで３０秒加熱して、あら熱を取る。

エリンギは縦に食べやすく切り、パプリカは縦１ｃｍ幅に切る。ブロッコリーは小房に分ける。

ボウルに合いびき肉、（１）を入れてこねるようによく混ぜ、小判型に成型する。

冷たいフライパンに油を入れ、（３）、（２）を並べて強めの中火にかけ、３分程焼き色がつくように焼き、上下を返して弱火にして蓋をし、８～９分程蒸し焼きにする。

余分な油をキッチンペーパーでふき取り、強火にして（Ａ）を加えて焼き、絡める。