ぶりのてり焼き【シンプルレシピですっきり甘辛味】
材料(2人分)
-
ぶり(切り身)2切れ
-
塩小さじ1/6
-
サラダ油小さじ1
-
ねぎ1/2本
-
しし唐辛子4本
(A)たれ
-
大さじ1と1/2
-
大さじ1
-
大さじ1/2
-
砂糖小さじ1
つくり方
-
1
ぶりは塩をふり、10分ほどおく。
-
2
ねぎは3cm長さに切り、しし唐辛子はへたを短く切る。
-
3
フライパンに油を熱し、(1)の表側を下にして入れ、中弱火で焼く。焼き色がついたら返し、(2)を加えて焼き、火が通ったら取り出す。
-
4
フライパンに(A)入れて半量まで煮詰め、(3)をもどしてたれを絡め、器に盛りつける。
- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。