丸ごと鮭ときのこの炊き込みごはん【しめじと合わせた人気の一品】

材料(3人分)
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米2合
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生鮭(切り身)2切れ
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大さじ1
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しめじ1パック
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三つ葉適宜
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昆布(乾)1切れ
(A)
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大さじ3
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大さじ2
つくり方
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1
米はといでざるに上げ、水けをきる。
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2
鮭は骨を取り除き、酒をふりかけて5分程おく。しめじは小房に分ける。三つ葉は2cm長さに切る。
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3
炊飯器に米と(A)を入れ、2合の目盛りまで水を加え、かるく混ぜ合わせる。だし昆布、(2)の鮭、しめじをのせて通常に炊く(鮭を浸していた酒は入れない)。
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4
炊き上がったら皮を取り除き、身をほぐしてさっくりと混ぜ合わせる。
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5
器によそい、三つ葉を添える。
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