香味野菜たっぷりかつおのたたきそうめん(賛否両論 笠原氏)

材料(2人分)
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かつおのたたき150g
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玉ねぎ1/2個
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きゅうり1/2本
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みょうが1個
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そうめん3束
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白ごま少々
(A)
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大さじ2
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水大さじ1
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おろししょうが小さじ1/2
つくり方
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1
かつおは1切れを半分程度の食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにし、きゅうりは小さめのひと口大にたたく。みょうがはせん切りにする。
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2
そうめんはゆでて冷水に取り、ざるに上げて水気をきる。
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3
ボウルに(A)を合わせ、かつおのたたきを加えて和える。(2)、玉ねぎ、きゅうり、みょうがを加え、全体をしっかりと和える。
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4
(2)を器に盛りつけ、(3)をのせ、白ごまをちらす。
- 料理 キッコーマン
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