担々ごまだれ鍋

担々ごまだれ鍋

ピリリと辛いごまだれで味わう

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調理時間
20分
エネルギー
418kcal
塩分
2.5g
たんぱく質
29g
脂質
29.5g
食物繊維
5.7g
糖質
8.4g
野菜量
92.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は(B)を70%摂取した場合の値です。顆粒タイプの鶏ガラスープを使用する場合は小さじ2と1/2を水4カップで溶いて使用してください。

材料(2人分)

  • 鶏ひき肉
    200g
  • もやし
    100g
  • えのきたけ
    100g
  • チンゲン菜
    100g
  • 鶏ガラスープ
    4カップ
(A)下味
(B)ごまだれ

つくり方

  1. 1

    ボウルにひき肉を入れて手でよく練り、(A)を加えてさらに混ぜる。

  2. 2

    もやしは洗い、えのきは根元を切り、チンゲン菜は半分の長さに切る。縦に4~6割りにする。

  3. 3

    (B)の材料を合わせてごまだれをつくる。

  4. 4

    鍋に鶏ガラスープを温め、(1)を水でぬらしたスプーンですくって落とす。(2)も適宜加えて煮る。(3)のごまだれをつけて食べる。ごまだれの味が濃い目なので、スープで少し薄めてもよい。

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  • 料理 田口成子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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