鶏肉と白菜のクリーム煮【もも肉で簡単に人気のボリューム主菜】

材料(2人分)
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鶏もも肉1枚
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塩少々
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こしょう少々
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小麦粉少々
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玉ねぎ1/4個
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白菜300g
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バター小さじ2
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牛乳150ml
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大さじ1
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水溶き片栗粉(片栗粉を同量の水で溶いたもの)大さじ1
(A)
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40ml
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水100ml
つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切り、塩とこしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは薄切りにする。白菜の芯の部分はそぎ切りにし、葉は食べやすい大きさに切る。
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2
鍋にバターを入れて弱火で熱し(1)の鶏肉を入れて表面の色が変わるまで中火で両面焼き、玉ねぎと白菜の芯の部分を加えて、さらに1分ほど炒める。
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3
(A)を加えて煮立ったら弱火にし、ふたをして8分程煮る。白菜の葉、牛乳、しょうゆを加えてひと煮たちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。