鶏肉と白菜のクリーム煮【もも肉で簡単に人気のボリューム主菜】

白菜の芯の部分はそぎ切りにし、葉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。

鍋にバターを入れて弱火で熱し、（1）の鶏肉を入れて表面の色が変わるまで中火で両面焼き、玉ねぎと白菜の芯の部分を加えて、さらに1分ほど炒める。

（A）を加えて煮立ったら弱火にし、ふたをして8分ほど煮る。白菜の葉、牛乳、しょうゆを加えてひと煮立させる。（B）の水溶き片栗粉をよく混ぜてから加え、とろみをつける。