鶏肉と白菜のクリーム煮【もも肉で簡単に人気のボリューム主菜】

材料(2人分)
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鶏もも肉1枚
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白菜300g
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玉ねぎ1/4個
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塩少々
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こしょう少々
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小麦粉少々
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バター小さじ2
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牛乳150ml
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大さじ1
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黒こしょう(粗びき)少々
(A)
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水100ml
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大さじ1
(B)水溶き片栗粉
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片栗粉大さじ1
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水大さじ1
つくり方
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1
白菜の芯の部分はそぎ切りにし、葉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。
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2
鍋にバターを入れて弱火で熱し、(1)の鶏肉を入れて表面の色が変わるまで中火で両面焼き、玉ねぎと白菜の芯の部分を加えて、さらに1分ほど炒める。

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3
(A)を加えて煮立ったら弱火にし、ふたをして8分ほど煮る。白菜の葉、牛乳、しょうゆを加え、葉がしんなりするまで煮る。(B)の水溶き片栗粉をよく混ぜてから少しずつ加え、とろみをつける。

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4
器に盛り、黒こしょうをふる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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