コールスローinケチャップ

キャベツは１ｃｍ幅に切り、ラディッシュときゅうりは薄切りにする。

ボウルに玉ねぎを入れ、塩をふってよくもむ。玉ねぎがしんなりしてきたらキャベツ、ラディッシュ、きゅうりを加え、全体を軽く混ぜ合わせる。

（２）に砂糖、酢、サラダ油の順に加え、軽く和える。

（３）の上に皿を１枚のせ、１時間ほど冷蔵庫で冷やし味をなじませる。

仕上げにケチャップ、マスタードを加え、全体を混ぜ合わせて器に盛り、パセリをふる。