うどと油揚げのきんぴら
材料（2人分）
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うど１５０ｇ
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油揚げ１枚
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にんじん４ｃｍ
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ごま油小さじ２
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赤唐辛子１本
（A）
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大さじ１と1/2
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大さじ1/2
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砂糖大さじ1/2
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水大さじ２
つくり方
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1
油揚げは縦半分に切り、５ｍｍ幅に切る。
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2
うどは４ｃｍ長さに切って皮をむき、皮とともに３ｍｍ幅の細切りにして、にんじんも３ｍｍ幅の細切りにする。
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3
フライパンに（１）を入れて中火にかけ、カリッとするまで炒って取り出す。
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4
同じフライパンにごま油を入れて中火にかけ、（２）、赤唐辛子を炒める。全体がしんなりしたら（３）と（Ａ）を加え、汁気をとばすように炒める。
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- 料理 きじまりゅうた
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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