豚しゃぶとレタスのサラダ

レタスは太めのせん切りにする。スプラウトは根を切り落とす。ミニトマトは横半分に切る。

鍋に１Ｌの水を入れて沸かし、大さじ２の酒（分量外）を入れて弱火にして、豚肉を広げながら入れてゆで、肉の色が変わったらすぐにざるに上げ、そのまま冷ます。

器にレタスとスプラウトを合わせたものを盛りつけ、豚肉を野菜の上にのせ、混ぜ合わせた（Ａ）をかけ、くるみをちらし、ミニトマトをまわりにおく。黒こしょうを好みの量かける。