うすくち生しょうゆで カラフル浅漬け

材料(2人分)
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にんじん小1/2本
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きゅうり1/2本
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なす1/2本
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パプリカ(赤)1/4個
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パプリカ(黄)1/4個
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青じそ3枚
(A)
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大さじ3
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
にんじん、きゅうり、なす、パプリカ(赤・黄)は1cm幅に切る。青じそはせん切りにする。
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2
耐熱皿に(A)を合わせて、電子レンジ(600W)で1分半加熱する。
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3
ビニール袋に野菜を入れ、(2)の漬け汁と青じそを加えてもみこみ、冷蔵庫に入れて漬ける。
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4
30分くらいを目安に漬け汁から引き上げ、汁気をきる。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。