手づくり生ぽん酢のたらちり

手づくり生ぽん酢は、生しょうゆ:生レモン果汁=2:1で決まり!
15分+
138kcal
2.8g
たんぱく質
19.7g
脂質
2.2g
食物繊維
5g
糖質
8.6g
野菜量
130.8g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※栄養計算値は(A)を60%使用した場合の値です。調理時間に昆布の漬け込み時間は含まれません。
材料(4人分)
-
昆布(乾)1枚
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生たら(切り身)3切れ
-
白菜300g
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ねぎ1本
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水菜1/2束
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にんじん1/3本
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生しいたけ4枚
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絹ごし豆腐1/2丁
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レモン1/2個
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青ねぎ(小口切り)適宜
-
大根(すりおろし)適宜
(A)レモンぽん酢
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100ml
-
レモン(絞り汁)50ml
つくり方
-
1
土鍋に昆布、水1000mlを入れ、30分程おく。(A)は混ぜ合わせておく。
-
2
生たらは2~3等分に切り、熱湯をかけて霜ふりにする。白菜はざく切り、ねぎは斜め切り、水菜は4cm長さに切る。にんじんは花形にぬき、しいたけは飾り包丁を入れる。豆腐は6等分に切る。レモンはくし切りにする。
-
3
(1)を中火にかけ、沸騰する直前で昆布を取り出す。煮えにくい具材から加えて煮る。
-
4
器に(A)を注ぎ、好みの薬味を入れ、煮えた具材をつけていただく。
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