手づくり生ぽん酢のたらちり

手づくり生ぽん酢のたらちり

手づくり生ぽん酢は、生しょうゆ:生レモン果汁=2:1で決まり!

調理時間
15分+
エネルギー
136kcal
塩分
2.9g
たんぱく質
19.6g
脂質
2.2g
食物繊維
4.7g
糖質
8.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は(A)を60%使用した場合の値です。調理時間に昆布の漬け込み時間は含まれません。

材料(4人分)

  • 昆布(乾)
    1枚
  • 生たら(切り身)
    3切れ
  • 白菜
    300g
  • ねぎ
    1本
  • 水菜
    1/2束
  • にんじん
    1/3本
  • 生しいたけ
    4枚
  • 絹ごし豆腐
    1/2丁
  • レモン
    1/2個
  • 青ねぎ(小口切り)
    適宜
  • 大根(すりおろし)
    適宜
(A)レモンぽん酢

つくり方

  1. 1

    土鍋に昆布、水1000mlを入れ、30分程おく。(A)は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    生たらは2~3等分に切り、熱湯をかけて霜ふりにする。白菜はざく切り、ねぎは斜め切り、水菜は4cm長さに切る。にんじんは花形にぬき、しいたけは飾り包丁を入れる。豆腐は6等分に切る。レモンはくし切りにする。

  3. 3

    (1)を中火にかけ、沸騰する直前で昆布を取り出す。煮えにくい具材から加えて煮る。

  4. 4

    器に(A)を注ぎ、好みの薬味を入れ、煮えた具材をつけていただく。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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