五色おろしそうめん（賛否両論 笠原氏）
材料（2人分）
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そうめん３束
（A）五色おろし
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大根４００ｇ
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しば漬け２０ｇ
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青ねぎ大さじ１
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卵黄１個分
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のり佃煮大さじ１
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しらす（釜揚げ）１０ｇ
（B）
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８０ｍｌ
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冷水３２０ｍｌ
つくり方
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1
（Ａ）の五色おろしをつくる。大根はすりおろして水気をしっかりと絞り、５等分にする。しば漬けはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。
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2
（１）の大根おろしそれぞれに、しば漬け、青ねぎ、卵黄、のり佃煮、しらすを混ぜ合わせ、２等分に丸め、五色を器に盛りつける。
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3
そうめんはゆでて冷水にとり、水気を切って器に盛りつけ、（２）と器に注いだ（Ｂ）を添える。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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