濃厚チキンカチャトーレ(鶏肉のトマト煮込み)

濃厚チキンカチャトーレ(鶏肉のトマト煮込み)

真っ赤なトマトのうまみが詰まった鶏肉のトマト煮です

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調理時間
20分
エネルギー
265kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
18.4g
脂質
17.1g
食物繊維
2.1g
糖質
9.7g
野菜量
205g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は3人分とした場合の値です。

材料(2~3人分)

  • 鶏もも肉
    300g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • なす
    1本
  • パプリカ(黄)
    1/2個
  • 塩
    小さじ1/4程度(1.5g)
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • 黒こしょう(粗びき)
    少々
  • イタリアンパセリ
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    玉ねぎはくし形切りにする。なすはへたを切り、パプリカはへたと種を取り、それぞれ乱切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩少々をふる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から入れ、表面に焼き色がつくまで焼き、(1)の野菜を加えて炒め合わせる。

  3. 3

    野菜がしんなりしたら(A)を加え、10分ほど弱火で煮て、黒こしょうをふる。

  4. 4

    器に盛り、あればイタリアンパセリを添える。

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