たけのこや根菜をたっぷり加えて
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 388kcal
- 塩分
- 2.9g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 鶏肉はひと口大に切り、（Ａ）をもみこむ。
- たけのこは６～８等分のくし形に切る。にんじんは乱切りにし、さっとゆでる。れんこんは乱切りにし、酢水（分量外）でゆでる。しいたけは軸を切って２枚にそぎ切りにする。
- ふきは３ｃｍ長さに切る。さやえんどうは色よく塩ゆで（分量外）する。
- 鍋にサラダ油を熱し、（１）を表面の色が変わるまで炒める。
- （２）を加えてさらに炒め、（Ｂ）を加えて落とし蓋をし、中火で時々混ぜながら煮る。
- 汁気が少なくなったら（３）のふきを加え、みりんを入れ、全体を混ぜながら強火で仕上げ、さやえんどうを加える。
