春の和風ボンゴレスパゲッティ

あさりは塩水で砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。キャベツはざく切りにし、ミニトマトは半分に切る。にんにくは薄切りにする。

鍋に湯を沸かし、塩適量（湯１リットルに対して塩小さじ１が目安）を加えスパゲッティを表示時間通りゆで、ざるに上げて水気をきる。

フライパンにオリーブオイル大さじ２とにんにくを弱火で熱し、にんにくの香りが出たらあさりを加えてさっと炒める。酒を加えてふたをし、中火にしてあさりの口が開いたら、キャベツとミニトマトを加えて炒め合わせる。

（２）のスパゲッティと生しょうゆを加えて、全体を絡めながらさっと炒める。器に盛りつけ、オリーブオイル大さじ１をまわしかける。