冷やしておいしいさっぱりおでん(香り白だし使用)

冷やしておいしいさっぱりおでん(香り白だし使用)

だしの風味で夏野菜がおいしい!

調理時間
30分+
エネルギー
222kcal
塩分
4.4g
たんぱく質
16.5g
脂質
6.4g
食物繊維
4.8g
糖質
23.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に大根の下ゆで時間は含まれません。

材料(4人分)

  • とうもろこし
    1本
  • 大根
    400g
  • ちくわ(焼きちくわ)
    2本
  • ゆで卵
    4個
  • はんぺん
    1枚
  • こんにゃく
    1枚
  • トマト
    4個
  • オクラ
    4本
(A)

つくり方

  1. 1

    大根は2cm厚さに切り、皮をむいて面取りし、裏に十文字の切り込みを入れ、竹串がすっと刺さるまで下ゆでする。

  2. 2

    とうもろこしは6~8等分の輪切りにする。ちくわは4~6等分に切る。ゆで卵は殻をむく。はんぺんとこんにゃくは8等分の三角に切り、こんにゃくは下ゆでする。トマトとオクラはへたをとっておく。

  3. 3

    土鍋に(A)を合わせて煮立たせ、煮えにくいものから順に加えながら30~40分煮る。煮詰まってきたら、様子を見ながら水を足して煮る。

  4. 4

    仕上げ直前にトマトとオクラを加えて軽く煮、冷ましてからいただく。より冷たくいただく場合は氷を少量加えてもよい。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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