芋ようかん
材料（8人分・18×18cmの流し缶１台分）
つくり方
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1
さつまいもは2cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむいて水にさらし、アクを抜く。
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2
たっぷりの水に（1）を入れ、沸騰したら湯を捨て、もう一度水を入れ、やわらかくゆで、ざるに上げて熱いうちに手早く裏ごす。
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3
鍋に（A）を入れて煮溶かし、砂糖としょうゆを加える。
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4
（3）に（2）を加えて混ぜ、流し缶に流して冷やし固め、切り分ける。
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- 料理 伊藤玲子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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