芋ようかん
材料（8人分・分量は１８×１８ｃｍの流し缶１個分です。）
つくり方
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1
さつまいもは２ｃｍ厚さの輪切りにし、皮を厚めにむいて水にさらし、アクを抜く。
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2
たっぷりの水に（１）を入れ、沸騰したら湯を捨て、もう一度水を入れ、やわらかくゆで、ざるに上げて熱いうちに手早く裏ごす。
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3
鍋に（Ａ）を入れて煮溶かし、砂糖としょうゆを加える。
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4
（３）に（２）を加えて混ぜ、流し缶に流して冷やし固め、切り分ける。
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- 料理 伊藤玲子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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