春の香りだし巻き卵（香り白だし使用）

菜の花はゆでて水気を絞る。

ボウルに卵を割り入れて溶き、（Ａ）を加えててよく混ぜ合わせる。

卵焼き器を熱して油を薄くひき、（２）の１/３量を流し入れ、半熟状になったら、向こう側に菜の花を並べ、芯にして手前に巻く。

卵焼き器の空いた所へ油をひき、巻いた卵を向こう側へ寄せる。手前側にも油をひき、残りの（１）を半分流し入れ、手前へ巻きながら焼き、さらにもう一度くり返す。

焼き上がったら、巻きすで巻いて形を整える。食べやすい幅に切って器に盛る。