夏野菜の揚げびたしそうめん
材料（2人分）
つくり方
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1
なす、かぼちゃ、パプリカは1.5cm角に切る。オクラは4等分に切り、ベーコンは1cm幅に切る。
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2
フライパンに多めの油を入れて中火で熱し、なす、かぼちゃを加えて火が通るまで揚げ焼きにし、パプリカ、オクラ、ベーコンを加えて炒め合わせる。※油が多い場合は、キッチンペーパーで軽く拭き取る。
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3
ボウルに（A）を合わせて（2）を熱いうちに加え、粗熱が取れたら冷蔵庫で漬け込む。
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4
鍋に湯を沸かし、そうめんを表示時間通りゆでて冷水でしめ、ざるに上げて水けをきる。
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5
器にそうめんを盛り、（3）の野菜をのせ、漬け汁を回しかける。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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