カステラ
材料（6人分）
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薄力粉60g
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卵2個
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砂糖50g
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大さじ2
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はちみつ大さじ1
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小さじ1/2
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サラダ油少々
つくり方
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1
薄力粉はふるっておく。
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2
ボウルに卵を割り、砂糖を加えてホイッパーかハンドミキサーで白くもったりとするまで泡立てる。
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3
みりん、はちみつ、しょうゆを加えて、さらに泡立てる。
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4
（1）の薄力粉を加え、ゴムべらで粉気がなくなるまで混ぜる。
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5
フライパンにキッチンペーパーで油を薄くぬって（4）を流し、フライパンを少し持ち上げて落として中の空気を抜く。弱火にかけて蓋をして8分焼く。
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6
フライパンを逆さにして皿に取り出し、表裏を返してもどし、ふたをして弱火で5分焼く（取り出しにくい時は、縁にゴムべらなどを差し込んで隙間をつくるとよい）。
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7
網の上で冷まし、食べやすく切る。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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