冷やし五色そうめん

鶏ささ身は耐熱皿にのせて（Ａ）を絡め、ふんわりとラップをして電子レンジ（６００Ｗ）に２分かけ、冷ましてさく。

にんじんは斜めのせん切りにして同様にラップをかけ、レンジに３０秒かけて冷ます。

水菜は４ｃｍ長さに切る。梅干しは種を取って果肉をたたく。

（Ｂ）を混ぜ合わせて鍋に入れ、かき混ぜながら熱し、炒り卵をつくる。

そうめんはたっぷりの熱湯で表示の時間ゆで、冷水に取ってもみ洗いし、水気をしっかりと絞る。

（５）と（３）の水菜を混ぜて器に盛りつけ、（１）、（２）、（３）の梅干し、（４）をのせ、（Ｃ）をかける。