かんぴょうと桜えびの煮物
材料(2人分)
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かんぴょう(乾)30g
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桜えび(乾)15g
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三つ葉3本
(A)
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かつおだし1と1/2カップ
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大さじ1
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小さじ2
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塩少々
つくり方
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1
かんぴょうはさっと水で洗い、熱湯で4~5分ゆでてざるにあけ、水に放して水気を絞り、5~6cm長さに切る。
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2
鍋に(A)を合わせ、(1)と桜えびを入れ、沸騰したら中火弱でかんぴょうがやわらかくなるまで煮る。
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3
熱いうちに器に盛りつけ、細かく刻んだ三つ葉をのせる。
- 料理 伊藤玲子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。