みょうがご飯

材料(2人分)
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ご飯(温かいもの)300g
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いりごま(白)大さじ1/2
(A)基本のみょうがのさっと漬け(2個分使用)
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みょうが6個
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塩小さじ1/2
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大さじ1
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大さじ4
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酢大さじ2
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水1/4カップ
つくり方
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1
みょうがは縦4等分に切り、塩をふって5分ほどおく。
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2
鍋にうすくちしょうゆ、みりん、酢、水を合わせ、2分ほど煮る。
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3
(1)を熱湯でさっとゆで、(2)に漬けて10分ほどおく。
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4
(3)を粗いみじん切りにして、ご飯と混ぜて茶碗に盛りつけ、ごまをちらす。
- 料理 本田よう一
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。