豆乳クランペット

豆乳と砂糖を耐熱容器に入れ、レンジで人肌くらいに温める。

ボウルに薄力粉、強力粉を混ぜ入れ、くぼみを２つつくり、イーストと塩をそれぞれのくぼみに入れる。

（２）に（１）を入れ、よく混ぜ、３０℃で約３０分（生地が約２倍に膨らむまで）発酵させる。

油を引いたフライパンを熱し、生地を７ｃｍの丸形になるようように流してホットケーキを焼くように両面を焼く。

お皿に盛りつけ、好みでバター、メープルシロップ、好みでフルーツなどを添える。