れんこんと豚肉の蒸し煮

れんこんと豚肉の蒸し煮

蒸し煮した豚肉がしっとりやわらか

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調理時間
20分
エネルギー
367kcal
塩分
0.9g
たんぱく質
22.4g
脂質
22.1g
食物繊維
2.7g
糖質
18.4g
野菜量
84.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は青ねぎを10g使用した場合の値です。

材料(2人分)

  • 豚肉(薄切り)
    200g
  • れんこん
    200g
  • 青ねぎ(斜め切り)
    適量
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    れんこんは皮をむいて5cm長さに切り、縦に6~8等分する。さっと水にさらし、水気をきる。

  3. 3

    フライパンに(A)と(2)を入れてふたをして5分ほど煮る。豚肉をほぐしながら加えて、ふたをして中火で3分ほど蒸し煮する。

  4. 4

    器に盛りつけ、(B)を混ぜてからかけ、青ねぎを散らす。

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  • 料理 本田よう一
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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