なすときゅうりの即席漬け
材料(2人分)
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なす1個
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きゅうり1本
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塩少々
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みょうが1個
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青じそ5枚
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大さじ1
つくり方
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1
なすは薄切りにして塩をふり、しんなりしたらもんで手早く水洗いをして絞る。
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2
きゅうりは塩をふって板ずりをし、さっと水洗いをしてすりこぎなどでたたいてひびを入れ、4cm長さの乱切りにする。
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3
みょうがは縦半分にしてから斜め薄切り。青じそは3cm角くらいにちぎる。
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4
(1)、(2)、(3)をしょうゆで和える。
- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。