トマトとオリーブのペンネ

アンチョビーとオリーブで大人の味に
15分
385kcal
1.4g
たんぱく質
11.4g
脂質
12.6g
食物繊維
5.1g
糖質
54.4g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
- ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約1.08gとした場合の値です。
材料(2人分)
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ペンネ150g
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塩(ゆで用)小さじ1
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トマト150g
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にんにく1片分
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アンチョビー(フィレ)2枚
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黒オリーブ3個
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オリーブオイル大さじ1と1/2
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小さじ1
つくり方
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1
熱湯5カップに塩小さじ1を入れてペンネを表示通りゆで、ゆで汁を少し残しておく。
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2
トマトは細いくし切り、にんにくは芯を取ってみじん切り、アンチョビーは刻む、黒オリーブは2mm幅に切る。
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3
フライパンにオリーブオイル大さじ1と(2)のにんにくを入れて中火で熱し、弱火で炒める。
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4
にんにくがカリッとしたらアンチョビーを加えて炒め、(1)のペンネとゆで汁大さじ1を加えて混ぜ、火を止める。
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5
トマト、黒オリーブ、オリーブオイル大さじ1/2、しょうゆを加えて調味し、器に盛りつける。
- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。