抹茶のパンナコッタ
材料（3人分）
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１と1/2カップ
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大さじ３
（A）
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粉ゼラチン５ｇ
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水大さじ２
（B）
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抹茶小さじ１と1/2
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湯大さじ１
（C）あんソース
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こしあん（市販）５０ｇ
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小さじ1/2
つくり方
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1
（Ａ）を合わせてゼラチンをふやかす。（Ｂ）はよく混ぜ合わせる。
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2
鍋にみりんを入れて煮立ててアルコールをとばし、豆乳を加えて煮立ったら火を止める。（１）の（Ａ）を入れて混ぜながら溶かし、（Ｂ）も加えて混ぜ、一度こす。
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3
（２）の鍋底に氷水をあてて軽くとろみがつくまで冷やし、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
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4
（Ｃ）を混ぜ合わせて（３）にのせる。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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