抹茶のパンナコッタ

抹茶のパンナコッタ

抹茶とこしあんで和風に

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調理時間
15分+
エネルギー
125kcal
塩分
0.1g
たんぱく質
7.6g
脂質
3.4g
食物繊維
1.7g
糖質
13.7g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間には冷蔵庫で冷やし固める時間は含まれません。

材料(3人分)

(A)
  • 粉ゼラチン
    5g
  • 水
    大さじ2
(B)
  • 抹茶
    小さじ1と1/2
  • 湯
    大さじ1
(C)あんソース

つくり方

  1. 1

    (A)を合わせてゼラチンをふやかす。(B)はよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    鍋にみりんを入れて煮立ててアルコールをとばし、豆乳を加えて煮立ったら火を止める。(1)の(A)を入れて混ぜながら溶かし、(B)も加えて混ぜ、一度こす。

  3. 3

    (2)の鍋底に氷水をあててかるくとろみがつくまで冷やし、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

  4. 4

    (C)を混ぜ合わせて(3)にのせる。

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  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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