うなぎの柳川仕立て丼(賛否両論 笠原氏)

うなぎの柳川仕立て丼(賛否両論 笠原氏)

料理酒でうなぎふっくら、白だしでだししっかり仕上げ

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調理時間
15分
エネルギー
569kcal
塩分
3.5g
たんぱく質
28.5g
脂質
21.2g
食物繊維
3.2g
糖質
65.2g
野菜量
65g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(3人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにする。卵は溶きほぐす。三つ葉は3cm長さに切る。

  2. 2

    うなぎの蒲焼に酒をふってラップをし電子レンジ(600W)で約1分加熱し、ひと口大に切る。

  3. 3

    鍋に(A)と玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで弱火で煮る。

  4. 4

    (3)にうなぎを加えてさっと煮て、溶き卵を2回に分けて加え、半熟に火を入れて三つ葉をちらす。

  5. 5

    丼にご飯をよそい、(4)をのせ、刻みのりをふる。

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