豚ゴーヤもろこしのこく旨炒め
材料(3人分)
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豚バラ肉100g
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にがうり(ゴーヤ)150g
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塩適量
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とうもろこし1本(200g)
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サラダ油大さじ1
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
豚肉は4~5cm長さに切る。ゴーヤはスプーンで種とわたを取り、5mm幅に切って塩をふってもみ込み、10分おいたら流水で洗い、ざるに上げて水気をきる。とうもろこしは半分に切り、包丁で実をそぐ。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたら、ゴーヤ、とうもろこしの順に加えて炒め、全体に火を通す。
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3
強火にしてみりん、しょうゆの順に加え、炒め合わせる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。