肉じゃが【豚バラ薄切り肉でつくる】

材料(2人分)
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豚バラ肉(薄切り)120g
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じゃがいも2個
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玉ねぎ1/2個
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にんじん1/2本
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しらたき1/2パック
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しめじ1/2パック
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さやいんげん4本
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サラダ油大さじ1
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木の芽適量
(A)
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25ml
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40ml
つくり方
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1
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは4等分に切る。玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにする。しらたきは下ゆでし、食べやすい長さに切る。しめじは小房に分ける。さやいんげんは3等分に切る。
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2
鍋に油を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、豚肉、じゃがいも、にんじん、しらたき、しめじ、さやいんげん、水を加えて強火で煮る。アクが出てきたら取り除く。
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3
(A)と水300mlを加えて蓋をして10~15分程煮て、じゃがいもに火が通ってきたら、鍋をゆすりながら煮る。
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4
器に盛りつけ、木の芽を添える。
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- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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