豚肩ロース漬け込み焼き 野菜和え

材料(2人分)
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豚肩ロース肉(かたまり)250g
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小松菜70g
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しめじ60g
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サラダ油大さじ1/2
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1
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にんにく(薄切り)1片分
つくり方
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1
バットに(A)を合わせ、豚肉を片面15分ずつ漬け込む。
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2
小松菜はゆでて水けをきり、4cm長さに切る。しめじは小房に分けてゆでる。
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3
フライパンに油を中火で熱し、(1)の汁けをきって入れ、火が通るまで焼く。漬けだれを加えて汁けをとばしながら焼きからめる。
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4
(3)の豚肉を食べやすい大きさに切り、小松菜、しめじと和えて器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。
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