レモンと豆乳のブランマンジェ
材料(3人分)
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大さじ2
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1と1/2カップ
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生クリーム50ml
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はちみつ大さじ1
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レモン(絞り汁)大さじ2
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セルフィーユ適宜
(A)
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ゼラチン5g
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水大さじ2
つくり方
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1
耐熱ボウルに(A)を合わせ、5分おいて電子レンジ(600W)に30秒かける。
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2
耐熱容器にみりんを入れて、電子レンジ(600W)に40秒かける。
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3
ボウルに(1)に(2)と豆乳、生クリーム、はちみつを加えて混ぜ、レモン汁も入れて混ぜる。
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4
ボウルの底に氷水をあてながら混ぜ、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。好みでセルフィーユを飾る。
- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。