ビーフンの野菜シート巻き(TEMAKI)

材料(2人分)
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にんじん(野菜シート)2枚
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大根(野菜シート)2枚
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レタス2枚
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紫玉ねぎ(赤玉ねぎ)適量
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アーモンド(ロースト・無塩)適量
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ビーフン40g
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小さじ2
つくり方
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1
野菜シートは水でもどしておく。レタスはせん切りにし、紫玉ねぎは薄切りにする。アーモンドは粗めにくだく。
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2
ビーフンは熱湯でさっとゆで、冷水にさらしてざるに上げ、水けをきる。
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3
フライパンに(2)のビーフン、サクサクしょうゆ、紫玉ねぎ、アーモンドを入れて中火にかけ、炒め合わせる。
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4
野菜シートの中央にレタスを広げ、(3)をのせて端から巻く。
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