豆乳タピオカ

材料(2人分)
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黒タピオカ(乾)40g
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3/4カップ
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砂糖大さじ3
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ココナッツミルク1/4カップ
つくり方
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1
鍋に湯を沸かして火を止め、タピオカを入れて混ぜ、蓋をして1晩おく。
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2
鍋に湯を沸かし、水気をきった(1)を入れ、沸騰したらざるに上げ、さっと洗って水気をきる。
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3
半量の豆乳に砂糖を加えて温め、砂糖を混ぜて溶かす。そのまま冷まし、残りの豆乳とココナッツミルクを入れて冷蔵庫で冷やす。
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4
器に(2)と(3)を入れる。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。




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