豆乳タピオカ
材料（2人分）
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黒タピオカ（乾）４０ｇ
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3/4カップ
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砂糖大さじ３
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ココナッツミルク1/4カップ
つくり方
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1
鍋に湯を沸かして火を止め、タピオカを入れて混ぜ、蓋をして１晩おく。
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2
鍋に湯を沸かし、水気をきった（１）を入れ、沸騰したらざるに上げ、さっと洗って水気をきる。
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3
半量の豆乳に砂糖を加えて温め、砂糖を混ぜて溶かす。そのまま冷まし、残りの豆乳とココナッツミルクを入れて冷蔵庫で冷やす。
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4
器に（２）と（３）を入れる。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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