鮭ととろろのグラタン
材料(2人分)
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生鮭(切り身)2切れ
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玉ねぎ100g
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生しいたけ2個
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長芋100g
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サラダ油大さじ1
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黒こしょう適宜
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ピザ用チーズ15g
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青ねぎ(小口切り)適宜
(A)
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160ml
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
鮭は骨を抜き、ひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、しいたけは軸を取り4等分にする。長芋は皮をむいてすりおろす。(A)は合わせておく。
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2
フライパンに油を弱めの中火で熱し、玉ねぎ、生しいたけを入れ、玉ねぎがあめ色になるまでじっくり炒める。
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3
生鮭を加えて火を通し、(A)を加えて黒こしょうをふり、ひと煮立ちさせる。
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4
グラタン皿に(3)を盛り、すりおろした長芋をかけ、ピザ用チーズをのせる。
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5
オーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、青ねぎをちらす。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。