鶏むね肉と野菜のソテー

鶏むね肉はそぎ切りにしてボウルに移し、おからパウダーを加えてまぶす。アスパラガスは根元の硬い部分を切り落として食べやすい長さに切る。ズッキーニは輪切りにし、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

フライパンに油大さじ1/2を入れて中火にかけ、アスパラガスとズッキーニを入れて焼き目をつけるように焼き、取り出しておく。

フライパンに油大さじ１を入れて中火で熱し、鶏むね肉を両面焼いて火を通す。つゆをまわしかけ、水分がなくなるまで焼き絡める。

器に（３）を盛りつけ、（２）のつけ合わせの野菜、サニーレタス、ミニトマトを添える。