鶏むね肉とアボカドのサラダ

材料(2人分)
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鶏むね肉150g
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アボカド1個
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スナップえんどう5本
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ミニトマト4個
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レモン1/4個
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小さじ1
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薄力粉大さじ1
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オリーブオイル大さじ1
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ベビーリーフ40g
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温泉卵1個
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粉チーズ大さじ2
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大さじ1
つくり方
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1
アボカドは半分に切って種を取り除き、皮をむいて食べやすい大きさに切る。スナップえんどうは筋を取り、ゆでる。ミニトマトは半分に切る。レモンはくし形切りにする。鶏むね肉は一口大に切る。
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2
鶏むね肉は、しょうゆ小さじ1で下味をつけて10分ほどおく。キッチンペーパーで水けを拭き取り、薄力粉をまぶす。
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3
フライパンに油を中火で熱し、(2)を両面に焼き目をつけ、中まで火を通す。
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4
器にベビーリーフ、アボカド、(2)、スナップえんどう、ミニトマトを盛り、温泉卵をのせて粉チーズをふり、レモンを添え、食べる直前にしょうゆ大さじ1をかける。
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