2種のそばTEMAKI

2種のそばTEMAKI

パーティーなどでの前菜におすすめ!

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調理時間
40分
エネルギー
550kcal
塩分
3.7g
たんぱく質
27.7g
脂質
17.7g
食物繊維
4.1g
糖質
67.9g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)
  • 塩
    少々
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • 片栗粉
    小さじ1/2
  • 水
    大さじ1

つくり方

  1. 1

    そばは長さを半分に折り、それぞれ3等分の束にしてたこ糸などで端を縛る。たっぷりのお湯でゆでて冷水にとり、しっかりと水気をきる。青ねぎと三つ葉はそれぞれさっとゆでておく。

  2. 2

    油揚げは油抜きをして、長い方の一辺を残し、3辺を開いたものを2枚つくる。鍋に本つゆと水100mlを入れて火にかけ、沸騰したら油揚げを加え、中火で水分がなくなるまで煮る。

  3. 3

    卵を溶き(A)を加えて混ぜ、油を熱したフライパンで薄焼き卵を3枚つくる。

  4. 4

    油揚げと薄焼き卵で、それぞれそばと茶そばを巻く。青ねぎと三つ葉を使って数カ所縛り、その間を切る。

  5. 5

    皿に盛りつけ、好みでしょうゆを添えて食べる。

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