タイ風チキンのレタス包み

材料(2人分)
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マッシュルーム3個
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ねぎ10cm
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にんにく1/2片
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しょうが1/2片
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レタス適量
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パクチー適量
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鶏ひき肉160g
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サラダ油大さじ1
(A)
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小さじ2
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小さじ2
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ナンプラー小さじ1
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鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1/2
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砂糖小さじ1/2
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小さじ1/4
つくり方
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1
マッシュルームは石づきを切り落とし、粗みじんに切る。ねぎは小口切りにし、にんにくとしょうがはみじん切りにする。レタスは1枚ずつはがしておき、パクチーはざく切りにする。(A)は合わせておく。
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2
フライパンに油とにんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。香りがたったらひき肉を加え、火が通ったらマッシュルームとねぎを加える。
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3
(A)を加えて水分をとばすように炒め、火を止めてパクチーを加えてさっと混ぜ、適量ずつレタスにのせる。
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