写真:ごぼうと木の子のカレー おでんアレンジ(賛否両論 笠原氏)

残ったおでんがカレーに大変身!

調理時間
15分
エネルギー
537kcal
塩分
4.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は、(B)おでんのつゆ900mlの、本つゆと水の比率を1:10としています。また、塩は含まれません。

材料(4人分)

80g

1パック

4個

2枚

大さじ1

少々

40g

茶碗4杯分

(A)かぶとトマトのだししみおでんの具

1個

1/2枚

1本

1本

1/2枚

1.5個

1個

(B)かぶとトマトのだししみおでんのつゆ(900ml)

818.2ml

つくり方

  1. ごぼうはささがきにする。しめじは小房に分け、しいたけは半分に切る。油揚げは8等分にする。(A)のかぶはくし切り、鶏もも肉とねぎは串から外す。ちくわは斜め1cm幅に切り、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。ゆで卵は縦半分に切り、トマトはくし切りにする。
  2. フライパンに油を熱し、ごぼう、しめじ、しいたけ、油揚げを入れ塩をふり、炒める。
  3. (2)に(B)、カレールウを加えて中火にかけて煮溶かし、ゆで卵とトマト以外の(A)を加えて、さっと煮る。
  4. 器にご飯を盛り、(3)をかけ、(A)のゆで卵、トマトを添える。

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